Søte jernbiter er kjent for den søte smaken av munnstykket. Dessuten er bitene anatomisk formet og tilgjengelig i mange former og størrelser.
Denne enkeltleddede full sheek snafflen er laget av solid rustfritt stål kombinert med et lag av søtt jern på munnstykket (blått). Det søte jernet stimulerer tyggeprosessen og spyttdannelsen. Når dette materialet reagerer med fuktighet, varme og luft i en prosess som kalles oksidasjon, smaker overflaterusten søtt. Som et resultat vil hesten være mer villig til å akseptere bittet. Blåfargen forsvinner etterhvert, men smaken av overflaterusten forblir.
Den anatomiske utformingen av bittet følger formen på hestens munn, noe som gir en skånsom og jevn trykkfordeling. Den enkelt leddede biten fungerer hovedsakelig på stengene, men utøver også press på kantene av tungen, munnvikene og noen ganger på ganen. Når tøylehjelp gis, danner borkronen en V-form. På grunn av enkeltleddet har tungen større frihet enn den ville hatt med et dobbeltleddet bit. Munnstykke tykkelse 14 mm, ringstørrelse 65 mm.
Hovedformålet med et helkinnbitt er å utøve sidetrykk, denne vektleggingen av vendehjelpemidlene er spesielt nyttig for unge hester. Armene hindrer bittet fra å trekkes gjennom munnen og sikrer stabiliteten til bittet.
